Nuestra Carta
Tapas y Entrantes
Pequeñas delicias para compartir que representan lo mejor de la gastronomía murciana en formato reducido
Embutidos y Quesos
Selección de los mejores embutidos y quesos regionales
Jamón de Chato Murciano
22,90 €Exclusivo jamón de cerdo Chato Murciano, raza autóctona recuperada. Cortado a cuchillo y servido con pan cristal y tomate rallado con aceite virgen extra.
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Tabla de Quesos Murcianos
15,50 €Selección de quesos de la Región: queso de cabra al vino Jumilla, queso fresco con almendras, queso curado en pimentón y queso de Murcia al romero D.O.P. Servido con mermeladas artesanas y frutos secos.
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Tapas Calientes
Selección de tapas calientes para disfrutar recién hechas
Zarangollo
8,50 €Revuelto tradicional murciano de calabacín, cebolla, patata y huevo. Cocinado a fuego lento para conseguir la textura perfecta. Servido con pan tostado.
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Pulpo a la Brasa
16,90 €Tierno pulpo gallego marcado a la brasa, servido sobre parmentier de patata ahumada y pimentón de la Vera. Acompañado de encurtidos caseros.
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Tapas Frías
Selección de tapas frías tradicionales murcianas para disfrutar en cualquier momento
Ensalada Murciana
9,90 €La auténtica ensalada murciana con tomate de la huerta, huevo duro, atún, cebolla tierna, aceitunas negras, aceite de oliva virgen extra y sal en escamas.
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Arroces y Calderos
Auténticos arroces murcianos elaborados con arroz de Calasparra D.O.P. y los mejores productos de nuestra tierra y mar
Paella Huertana
16,50 €Paella vegetariana con los mejores productos de la huerta murciana: alcachofas, judías verdes, garrofón, pimiento rojo, tomate y espárragos trigueros. Mínimo 2 personas.
Arroz con Conejo y Caracoles
18,50 €Receta tradicional de la huerta murciana. Arroz seco elaborado con conejo de monte, caracoles serranos, tomate, pimiento y azafrán de la tierra. Mínimo 2 personas.
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Caldero del Mar Menor
22,90 €Plato emblemático de la costa murciana. Arroz caldoso con mero, dorada y langostinos del Mar Menor. Cocinado en caldero de hierro como manda la tradición. Mínimo 2 personas.
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Arroz Negro
20,50 €Arroz meloso cocinado con sepia, calamar, gambas, tinta de calamar y alioli casero. Una explosión de sabores marinos en cada bocado. Mínimo 2 personas.
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Carnes a la Brasa
Selección de las mejores carnes nacionales maduradas en nuestras cámaras y cocinadas en nuestra parrilla de encina para realzar todo su sabor
Chuletón de Vaca Madurada
64,90 €Excepcional chuletón de vaca rubia gallega con maduración mínima de 45 días. Cocinado a la brasa de encina y servido con patatas asadas, pimientos de Padrón y sal en escamas. Recomendado poco hecho para apreciar todo su sabor.
Chuletas de Cordero Segureño
22,50 €Cordero autóctono de la Sierra del Segura, alimentado con pastos naturales. Tiernas chuletas cocinadas a la brasa y aromatizadas con romero y tomillo fresco de nuestra huerta.
Secreto Ibérico
19,80 €Jugoso corte de cerdo ibérico de bellota, cocinado a la brasa a fuego lento para conservar toda su jugosidad. Servido con patatas a lo pobre y pimientos asados.
Solomillo de Ternera
24,90 €Tierno solomillo de ternera nacional cocinado a la brasa al punto deseado, acompañado de salsa de pimienta verde o queso Cabrales (a elegir) y guarnición de verduras de temporada salteadas.
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Platos de Cuchara
Recetas tradicionales murcianas que conservan los sabores de antaño, cocinadas a fuego lento como lo hacían nuestras abuelas
Olla Gitana
13,90 €Guiso vegetariano típico murciano con garbanzos, judías verdes, calabaza, manzana, pera, patata y azafrán. Aromático, nutritivo y completamente vegetariano.
Michirones
14,90 €Guiso tradicional murciano elaborado con habas secas, jamón serrano, chorizo, panceta, laurel, ajo y pimentón de la Vera. Servido con pan casero para mojar.
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Cocido Murciano
17,90 €Guiso completo con garbanzos, morcilla de cebolla, chorizo casero, tocino, pollo de corral, morcón y verduras de temporada. Servido en tres vuelcos: sopa, garbanzos con verdura y carnes.
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Potaje de Vigilia
15,50 €Guiso tradicional de Semana Santa con bacalao, espinacas, garbanzos, huevo duro y un toque de pimentón dulce. Una receta con historia servida en cazuela de barro.
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Postres Caseros
Dulce final para tu experiencia gastronómica con recetas tradicionales elaboradas artesanalmente
Helado Lotus
6,90 €Helado de vainilla con chips de galleta Lotus y trozos de chocolate.
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Tocino de Cielo
5,90 €Suave y delicado postre elaborado con yemas de huevo y almíbar. Receta tradicional de influencia andaluza muy arraigada en la gastronomía murciana.
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Información de Alérgenos
🌾El Rincón Murciano
Aviso Importante
Si tienes alguna alergia o intolerancia alimentaria, por favor comunícaselo a nuestro personal antes de realizar tu pedido. En nuestras cocinas se manipulan múltiples ingredientes y pueden existir trazas cruzadas.
* Información actualizada según normativa europea de alérgenos (Reglamento UE 1169/2011)